鸡婆头，纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品。因为其面片像包女人头的长布帕而得名（本地旧时戏称女人为“鸡婆” ）。鸡婆头易做、价廉、味美，深得大众喜爱。做鸡婆头的面不需要发酵，和面稀得干不得，干了扯不薄，味涩而有碜嘴之感。面越揉得熟越好，面熟，经丝好，味道厚，鸡婆头才绵扎，形状才稳固。鸡婆头要扯得不厚不薄（0.3—0.5公分），煮鸡婆头的汤内放些时鲜蔬菜（伏瓜），绵香之上又加上一种清香，爽心爽口，回味无穷。