自贡名小吃_餐饮_文章

徐锅盔

锅盔皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。 ...
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2022-01-07 11:22:33

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特色鸡婆头

鸡婆头，纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品。因为其面片像包女人头的长布帕而得名（本地旧时戏称女人为“鸡婆” ）。鸡婆头易做、价...
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2022-01-07 11:21:58

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车凉粉

自贡凉粉主要是用豌豆粉水小火加热后成半透明粉糊后，入模冷却成形，切片，块，丝，搭配调好的麻酱，撒上油炸花生香菜等即可，在没买到豌豆粉之前，用玉米淀粉做过一次，透...
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2022-01-07 11:21:30

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李信元担担面

自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香...
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2022-01-07 11:21:00

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蜀江春京酱包子

京酱包子味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；将发...
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2022-01-07 11:20:30

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邓抄手

四川著名小吃，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）。 https://t02.zg163.ne...
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2022-01-07 11:20:22

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灯杆坝豆腐脑水粉

豆腐脑水粉，豆食，特点：色白细嫩，鲜香咸辣。烹制法：煮。此品为自贡地区的名小吃之一。 https://t02.zg163.n...
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2022-01-07 11:18:58

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长生面

四世传承，长生美味。 https://t02.zg163.net/static/upload/20180207/329915...
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2022-01-07 11:18:47

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